sâmbătă, 11 ianuarie 2014

CE ESTE POLIFENOLUL

         Am sa încerc sa explic ce este  substanța numita "POLIFENOL " ( πολυφαινολη )

Polifenoli sunt substanțele naturale care se găsesc sub coaja fructelor si a plantelor, si contribuie la apărarea lor împotriva infecțiilor si a agenților patogeni .
În paralel , apără planta de stres si radiații ultraviolete .
Sunt substanțele colorate care dau culoarea caracteristică  diferitelor fructe si legume .
Alimentele bogate în polifenoli sunt fructele si legumele, cacao,  ceai, ,vinul roșu,  extracte de plante, si  uleiul de măsline .

Gustul puțin amar care caracterizează uleiurile foarte bune se datorează acestei substanțe numita polifenol .

Cea mai recunoscută dieta -Dieta Mediteraneeană - e bazată pe fructe, legume, brânză, pește, si uleiul  de măsline -ca principala sursă de grăsime vegetala necesară organismului .

  

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu